Новые возможности для малого бизнеса



2016-02-15 22:19:19

Приоритетной задачей является развитие собственного производства. В условиях тотального подорожания продукции, ряд крупных игроков уходит с рынка, т.к. им стало сложнее получать достаточную прибыль для дальнейшего развития больших мощностей производства.



Сегодня приоритетной задачей является развитие собственного производства, в рамках всех регионов страны. В условиях кризиса и подорожания импортного сырья для производимой продукции, ряд крупных игроков уходит с рынка, т.к. развитие больших мощностей для дальнейшего наращивания производства и получения соответствующей прибыли стало проблематичнее. В связи с этим все большее развитие получают предприятия малого бизнеса, ориентированные на производстве продуктов питания. Освободившийся сегмент рынка упрощает сбыт производимой продукции, да и цены на сырье для производства такой продукции, как масло, майонез, йогурты, джемы и др. растут не столь быстро. Особой популярностью среди производителей пользуется открытие комплекса услуг по производству, продаже и доставке питьевой бутилированной воды, тем более, что дешевое сырье всегда имеется. На данном примере предлагается рассмотреть все требования по подготовке и открытию производства питьевой бутилированной воды, относящемуся к одному из сегментов малого бизнеса.

Что же требуется для открытия и успешной работы производства?

  1. Необходимо определиться с выбором для будущего производства. С видом продукции, которую решили производить (в данном случае рассмотрим пример с производством бутилированной воды).
  2. Правильный подбор фасовочного и упаковочного оборудования для производства бутилированной воды. Правильно подобранное оборудование является фундаментом успеха любого предприятия, поэтому хорошо подобрать его с учетом перехода на выпуск другой продукции, например при смене сезона. Летом – это изготовление и розлив холодного чая или других напитков. Рынок полуавтоматического фасовочного и упаковочного оборудования в основном представлен зарубежными компаниями и лишь небольшим количеством российских компаний. Кроме того, высокая цена поставки из-за высоких  транспортных и других сборов, не позволяет использовать данное оборудование в полной мере. Вместе с тем, фасовочные автоматы зарубежного производства разработаны так, что они могут использоваться только под определенный продукт и их не представляется возможным дооснастить дополнительными агрегатами для выпуска смежного продукта.
  3. Найти производителя оборудования непосредственно на Российском рынке, что позволит всегда иметь в наличии запасные части и расходные материалы к установкам, возможность вызова специалистов к себе на производство, при необходимости переоборудование производства под выпуск других продуктов.
  4. Определиться с рынком сырья, которое будет использоваться, в данном случае, это вода для розлива. Опыт показывает, что использование артезианской скважины для этих целей является наиболее выгодной, чем вода из питьевых систем водоснабжения. Произвести анализ воды в органах Санэпидемнадзора (СЭС) по месту нахождения предприятия. Качество выпускаемой воды должно соответствовать требованиям следующих нормативных документов РФ: ГОСТ Р 52109-2003 «Питьевая вода, расфасованная в ёмкости» и СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости», главными требованиями которых является безопасность  питьевой воды для потребления по наиболее важным показателям. Данные ГОСТы распространяются, в том числе и на бутилированную воду.
  5. Выбрать и подготовить  помещение, согласовать все необходимые документы  на используемые помещения в органах Санэпидемнадзора. Для справки: некоторые компании готовят производства «под ключ». Например, компания ПРОМБИОФИТ для  помещений, где будет открываться производство, разрабатывает план размещения оборудования с будущим подводом канализации, водопровода и электросети для правильного подключения дозаторов, насосного, технологического и других видов оборудования. Специалисты компании выезжают на место будущего производства и производят все необходимые работы, в том числе и обучение работников будущего производства.
  6. Выбрать необходимое оборудование для производства и розлива бутилированной воды, в том числе систему водоподготовки, которая состоит из различных фильтров и системы обеззараживания. Это установка состоит из нержавеющего фильтра для очистки воды от примесей и приведения всех нужных показателей до норм Санэпидемнадзора.
  7. Определиться с объемами производимой продукции в смену и типом тары для розлива воды и установками розлива

Модель УД-2 - полуавтоматический дозатор, используется для розлива жидких продуктов, которая дополнительно может использоваться для розлива другого  пищевого, косметического и технического назначения. Дозатор имеет специальные раздаточные патрубки и дополнительную  расходную емкость, которая располагается над дозатором, а уплотнения выполнены из фторопласта. Установка может применяться также для фасовки растительного масла и майонеза, жидкого мыла, шампуней и других жидких средств. Такую модель для розлива уместно приобрести при планировании расширения направлений производства,  кроме выпуска бутилированной воды. Дозатор УД-2 имеет все разрешительные документы (гигиеническое заключение, сертификат соответствия) органов Госсанэпиднадзора к применению в пищевой промышленности.

Модель Дуэт-У – полуавтоматическая самовсасывающая установка розлива, не нуждается в насосе, с плавной настройкой доз от 1,5л. до 15л. - 19 л. Используются нержавеющие или пластиковые расходные. Нержавеющие являются более гигиеничными, а  пластиковые  - дешевыми.

Модель ДУЭТ – используется для оснащения кулеров, путем розлива питьевой воды в 19 литровые пластиковые бутыли. Комплект оборудования ДУЭТ представляет собой модульную структуру и, как правило, включает в себя систему ополаскивания бутылей. После дезинфекции происходит наполнение тары, ее укупорка с помощью установки УУ-3, где  действия выполняет один оператор. Все узлы и детали установки, которые контактируют с разливаемыми продуктами, выполнены из материалов, соответствующих требованиям Минздрава РФ, предъявляемых к пищевым средам (РТМ-27-72-15-82 «Машины и оборудование продовольственные»). Линия розлива заканчивается аппаратом упаковки продукции в специальную пленку для  дальнейшей транспортировки к местам реализации. Для справки: тару для розлива выгодней производить на собственном производстве из-за занимаемого большого объема пустых бутылей при перевозке и необходимости производить их дезинфекцию.  

 

Для справки о компании ПРОМБИОФИТ

Компания основана и функционирует на рынке услуг с 1993г, специализируется как на комплексном оснащении производств, так и на поставках фасовочного и упаковочного полуавтоматического оборудования. Проводит работы по продаже, пуску, наладке и  обслуживанию поставляемого оборудования. Проводит обучение на базе своей лаборатории и на предприятиях заказчиков, оказывает методическое сопровождение и консультации. Компания постоянно расширяет номенклатуру выпускаемой продукции и спектр предоставляемых услуг.

Компания ПРОМБИОФИТ разрабатывает и производит «под ключ» линии розлива и приготовления:

  • бутилированной воды,
  • жидкого мыла,
  • косметики,
  • майонеза,
  • джемов (ягод, протертых с сахаром, например, «клюква в сахаре») и т.д.

Изготавливает и поставляет:

  • дозаторы
  • укупорщики
  • этикетировочные машины
  • емкостное оборудование
  • ополаскиватели

Производство и доставка экологически чистой и полезной питьевой бутилированной воды, даже по невысоким ценам, является выгодным предприятием малого бизнеса.